Menu de Saint-Valentin - 130€​​

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Amuse-bouche autour de la poutargue

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Carpaccio d'espadon fumé, fruit de la passion, caviar et aneth

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Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de chou-fleur, coulis de cresson, citron et noisette

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Turbot poché, dahl de lentilles corail, émulsion de la mer, sauce beurre blanc safrané

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Filet de boeuf, purée de pomme de terre à la truffe, jus de viande au thym

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Nougat glacé amande et pistache, coulis de fruits exotique​

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+ Accord Mets et Vins - 40€

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