Entrées

​

Carpaccio de poulpe, purée d'avocat, vinaigrette sésame noir, perles de ponzu - 26€

Saint-Jacques, chou-fleur, curry, sauce façon bisque de homard - 30€

Terrine de Foie Gras, gelée de mangue, passion, brioche maison - 28€

Oeuf poché, crème de butternut, tuiles de parmesan, noisette - 24€

​

◇

​

Plats

​

Pavé de maigre, risotto d'épeautre coco curcuma, condiment mangue, pomme verte et citron vert - 38€

Filets de rouget, fondue de poireaux, pomme de terre fondante, aïoli, soupe de poisson - 39€

Poitrine de cochon fondante, purée de carotte à l'orange, citron rôti - 34€

Paleron de boeuf, gnocchi maison sauce parmesan, potimarron, champignons - 37€

Chausson feuilleté de pigeon et foie gras,  purée de carotte - 42€

​

◇

​

Desserts

​

Crémeux citron, crumble aux amandes, meringue, glace yaourt - 12€

Truffes au chocolat noir, oranges confites, pignons de pin, sorbet clémentine - 12€

Kiwi, crémeux mascarpone, gâteau éponge pistache, sorbet kiwi - 12€

Assortiment de fromages - 11€