Entrées

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Tartare de daurade, pomme verte, fenouil, perles de ponzu - 26€

Homard et sa bisque, fondue de poireaux au curry, champignons crus, sorbet pistache - 30€

Terrine de Foie Gras, gelée de mangue, passion, brioche maison - 28€

Fraicheur de tomate et pastèque, pignons de pin, basilic, sorbet burrata - 24€

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Plats

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Maigre, risotto d'épeautre aux légumes verts, beurre blanc à la ciboulette - 38€

Filets de Rouget, purée d'artichaut, sauce bagna cauda, poudre d'olive noire - 39€

Agneau confit, purée de carotte à l'orange, citron rôti - 34€

Filet de boeuf, gnocchis maison sauce parmesan, tomates confites, courgette - 39€

Chausson feuilleté de Pigeon et Foie Gras,  purée d'artichaut - 42€

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Desserts

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Crémeux citron, crumble aux amandes, meringue, glace yaourt - 12€

Truffes au chocolat noir oranges confites, pignons de pin, sorbet clémentine - 12€

Fraise, crémeux mascarpone, gâteau éponge pistache et sorbet fraise - 12€

Assortiment de fromages - 11€