MENU DU MIDI

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Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€

Entrée + Plat + Dessert - 34€

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Mélange de légumes verts printaniers, sauce au yaourt et citron

ou

Tartare de Daurade, pomme verte, fenouil et perles de ponzu

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Filet mignon de porc au jus de thym, purée de carotte et mélange de légumes

ou

Effeuillé de cabillaud, purée de patate douce et sauce vierge au citron confit

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Brownie au chocolat noir et sorbet cassis

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MENU DÉCOUVERTE

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Entrée + Plat + Dessert - 50€

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Tartare de thon rouge à la salicorne, herbes fraîches, purée d'avocat et poudre d'algue nori

ou

Asperges blanches rôties, sauce à l'orange et amandes torréfiées

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Médaillon de lotte, fondue de poireau, pommes de terre fondantes, aïoli et sauce façon soupe de poisson

ou

Paleron de boeuf, caviar d'aubergine et pousses d'épinards

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Truffes au chocolat noir, oranges confites, pignons caramélisés et sorbet kalamansi

ou

Pavlova à la fraise, basilic et sorbet fraise