Les formules du Midi
MENU DU MIDI
Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€
Entrée + Plat + Dessert - 34€
Tartare de boeuf, sauce soja, sésame et algue nori
ou
Rillettes de maquereau, pomme granny smith et estragon
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Magret de canard, purée de carotte à l'orange, sauce citron rôti et mélange de légumes
ou
Filet de daurade, purée de panais et sauce au cresson
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Ananas rôti, crumble et glace vanille maison
MENU DÉCOUVERTE
Entrée + Plat + Dessert - 50€
Raviole de ris-de-veau aux herbes et champignons
ou
Chair de tourteau, pomme Granny Smith et estragon
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Turbot poché, sauce beurre blanc, écrasé de topinambour, pousses d'épinard et noisette
ou
Filet de boeuf, purée de pomme de terre fumée et oignons grelot caramélisés au vin rouge
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Crémeux chocolat noir aux cacahuètes et sorbet fruit de la passion
ou
Dessert autour du kiwi, gâteau éponge pistache, mousse mascarpone et thé vert matcha