MENU DU MIDI

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Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 29€

Entrée + Plat + Dessert - 34€

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Œuf parfait, crème de petit pois, tuile de parmesan et noisette

ou

Tartare de Daurade au kiwi et pamplemousse grillé

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Bavette d'Aloyau, purée de pomme de terre fumée et confit d'oignon

ou

Filet de Loup, purée de brocolis, pousses d'épinard, haricots verts et sauce vierge au citron et amande

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Crumble aux pommes et noisette, sorbet pomme verte

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MENU DÉCOUVERTE

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Entrée + Plat + Dessert - 50€

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Chair de crabe au kiwi, pamplemousse grillé et poudre d'algue Nori

ou

Terrine de Foie Gras, gelée de clémentine et brioche maison

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Pavé de Maigre sauvage, purée de fenouil à l'aneth et sauce vierge aux pignons de pin

ou

Paleron de Bœuf confit, jus de viande au thym et ragoût des premiers légumes verts de saison

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Truffes au chocolat noir, pignons caramélisés et sorbet kalamansi

ou

Pommes cuites au sirop, mousse au fromage frais, dentelles caramélisées et sorbet pomme verte