Entrées

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Tartare de Daurade, pomme verte, céleri, aneth, algue nori et citron vert - 24€

Carpaccio de Saint-Jacques, légumes croquants juste cuits par un consommé de topinambour - 28€

Terrine de Foie Gras, gelée de mangue, passion et brioche maison - 26€

Crème de butternut, oeuf poché, pignons de pin et tuile de parmesan - 21€

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Plats

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Maigre, purée de panais, sauce vierge clémentine et châtaigne - 38€

Filets de Rouget, fondue de poireau et fenouil, aïoli et soupe de poisson - 39€

Poitrine de Cochon fondante, purée de carotte à l'orange et sauce au citron rôti - 32€

Agneau confit, purée de pomme de terre fumée, confit d'échalote - 34€

Chausson feuilleté de Pigeon et Foie Gras,  purée d'artichaut - 42€

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Desserts

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Crémeux citron, crumble aux amandes, meringue et glace yaourt - 12€

Crémeux au chocolat noir et noisettes, sauce caramel beurre salé et glace vanille - 12€

Kiwi, crémeux mascarpone, gâteau éponge pistache et sorbet kiwi - 12€

Assortiment de fromages - 11€