Menus de Fêtes
Menu Dégustation de Noël - 100€
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Disponible le 24/12 au soir & le 25/12 midi
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Amuse-bouche autour du saumon fumé maison & de la betterave
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Carpaccio de Saint-Jacques au caviar, citron vert & aneth
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Homard en persillade & croûte de pain noir
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Turbot poché, topinambour, sauce beurre blanc fumé & palourdes
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Pintade fermière en deux cuissons, truffe noire Melanosporum, butternut & champignons des bois
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Bûche chocolat, cacahuète, glace vanille & caramel beurre salé​
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+ Accord Mets et Vins - 40€
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Menu Découverte de Noël - 80€
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Disponible le 25/12 midi uniquement
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Amuse-bouche autour du saumon fumé maison & de la betterave
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Carpaccio de Saint-Jacques au caviar, citron vert & aneth
ou
Terrine de foie gras à la truffe noire Melanosporum & sa brioche maison
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Turbot poché, topinambour, sauce beurre blanc fumé & palourdes
ou
Pintade fermière en deux cuissons, truffe noire Melanosporum, butternut & champignons des bois
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Bûche chocolat, cacahuète, glace vanille & caramel beurre salé​​
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Menu Dégustation du Nouvel An - 120€
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Disponible le 31/12 au soir uniquement
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Amuse-bouche autour du saumon fumé maison & de la betterave
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Carpaccio de Saint-Jacques au caviar, citron vert & aneth
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Homard en persillade & croûte de pain noir
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Turbot poché, topinambour, sauce beurre blanc fumé & palourdes
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Chausson feuilleté boeuf, foie gras & truffe noire Melanosporum
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Bûche chocolat, cacahuète, glace vanille & caramel beurre salé​
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+ Accord Mets et Vins - 40€