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Menus de Saint-Valentin - 130 €
Menu unique disponible le 14/02 au soir
Canapés
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Amuse-bouche autour de la poutargue
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Carpaccio d'espadon fumé, fruit de la passion, caviar & aneth
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Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de chou-fleur, coulis de cresson, citron & noisette
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Turbot, dahl de lentilles corail, émulsion de la mer & sauce beurre blanc safrané
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Filet de boeuf, purée de pomme de terre à la truffe & jus de viande au thym
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Nougat glacé exotique à la passion, mangue & ananas
+ Accord mets et vins - 40€ l + Accord mets et cocktails - 45€
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