MENu DU NOUVEL AN

Célébrez la nouvelle année en notre compagnie et profitez d'un délicieux menu de fête, aussi gourmand que chaleureux...

MENU DU 31/12 AU SOIR

 

MENU DÉGUSTATION

125€

un menu de fête unique, composé de 5 assiettes : 2 entrées, 1 poisson, 1 viande au choix et le dessert.

Carpaccio de Saint-Jacques, perles de citron et caviar Perlita

Homard et son consommé, chapelure de pain noir et persillade émulsionnée

Turbot poché, ragoût de légumes de saison, palourdes et sauce beurre blanc au safran

Filet de Boeuf, truffe noire Melanosporum et gnocchi maison sauce parmesan

ou

Chausson feuilleté de Pigeon, foie gras et truffe noire Melanosporum

Bûche vanille, yuzu et framboise